なうしかの秘密の森

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20代女子が秘境で自給自足のシンプルライフ✿保護猫とのポツンと一軒家闘病生活

#522 森生活380日 たけのこニョッキ

家族の知り合いから

 

 

 

タケノコをいただきました💕

 

 

 

放置されている竹林なので

私も食べられます😋

 

タケノコのアク抜きは

皮を少し剥いて

 

 

 

 

穂先を切り落とし

皮部分に切り込みを入れて

 

 

 

水から茹で始めるのですが

 

 

 

その時に忘れてはいけないのが

 

米糠(こめぬか)。

 

 

有機栽培の茹でタケノコがよく売られていますが

タケノコは意外とほったらかしで育てられているところが多く

タケノコ自体は無農薬無堆肥であったとしても

この米糠が普通のお米の糠だったら

私は食べられなくなります。

 

だってそのお米に

農薬や化学肥料や動物性堆肥を使っているから。

あと除草剤もね💦

 

だからいただいた採りっぱなしのタケノコを

無農薬無堆肥で管理もしっかりしている

私が唯一食べられる米農家さんから買ったお米を

自宅で精米して

その時にでた糠で煮ることで

ようやく食べられるのです🤤

 

 

しっかり煮込んで

一番硬い部分に箸を刺して通れば大丈夫。

 

 

うちでは2〜3時間くらい煮ます。

 

火から下ろして

そのままお湯が冷めるまで放置して

お湯が冷めたら出して皮を剥きます。

 

 

 

 

煮物にしたり

 

 

 

タケノコの炊き込みご飯にしたり

 

 

 

お肉やお野菜と炒めたり

タケノコの使い道はたくさん✨

 

 

私の森の中には竹林がないのですが

ご近所の森にはたくさん竹林があるのです。

 

どなたがどこの土地を持っているかがまだ不明なのですが

わかってきたら

タケノコを分けてもらおうと考え中😁

 

でも注意!

私はタケノコを連続して食べると

体調を崩すらしい💦

っていうか

尾骶骨や脊髄、股関節周辺に痛みが出る💦

(ハイエナさん、香りの問題を抱えている人、パクらないでね)

 

でも不思議🙄

これは柔軟剤とか『吸い込み系』と同じ症状で

食べ物で出る症状じゃないんだよね…🙄

 

タケノコ(竹)が化学物質を吸い込みやすいとか🤔?

タケノコ(竹)が水の化学物質を溜め込む性質があるとか🤔?

 

私がタケノコにアレルギーがあるとしたら

『神経の痛み』だけが出るっているのが不思議🙄

なんで皮膚とかお腹とかには出ないの?🤔って話になるし…

 

なんで〜〜〜〜〜〜〜〜😭

もっと食べたいのに😭

 

 

でもちょこっとだけでも食べられたから

嬉しい😊💕

 

 

 

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